"נאָך ארבעטן יבערנאַכטיק שפּעט בייַ נאַכט, איך בין געוויינט צו עסן אַ זיך-הייצונג הייס טאָפּ אָדער קאָכן אַ פּאַק פון שנעק לאָקשן צו באַפרידיקן מיין הונגער."מיז מענג פון די Beipiao משפּחה דערציילט די רעפּאָרטער פון "טשיינאַ ביזנעס דיילי".עס איז באַקוועם, געשמאַק און ביליק ווייַל זי לייקס קאַנוויניאַנס.סיבה פֿאַר עסן.
אין דער זעלביקער צייט, דער רעפּאָרטער געפונען אַז די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג שפּור האט געצויגן קאפיטאל ופמערקזאַמקייט.לעצטנס, די באַגד שנעל עסנוואַרג סאָרט "קוקינג זעקל" און די באַקוועם שנעל עסנוואַרג סאָרט "Bagou" האָבן סאַקסעסיוולי געענדיקט נייַע ראָונדס פון פינאַנסינג.לויט דער דערענדיקט סטאַטיסטיק פון די רעפּאָרטער, זינט לעצטע יאָר, די גאַנץ פינאַנסינג פון די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג שפּור איז יקסידיד 1 ביליאָן יואַן.
פילע ינטערוויוזיז גלויבן אַז די גיך אַנטוויקלונג פון קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג האט עפּעס צו טאָן מיט די בלייַבן-אין-היים עקאנאמיע, די פויל עקאנאמיע, און טעקנאַלאַדזשיקאַל אַפּגריידינג.אונטער-אנטוויקלונג איז געווארן באַשערט.
טשיינאַ ס עסנוואַרג אינדוסטריע אַנאַליסט זו דאַנפּענג גלויבט אַז די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג מאַרק נאָך האט אַ פּלאַץ פון פּלאַץ פֿאַר אַנטוויקלונג אין דער צוקונפֿט.ער האָט ווייטער געזאָגט, "ווי די דעמאָגראַפיק דיווידענד פון די נייַע דור האלט צו יבערמאַכן, קאַנוויניאַנס עסנוואַרג וועט האָבן אַ צייט פון גיך וווּקס פֿאַר 5-6 יאָר."
הייס שפּירט
"אין דער פאַרגאַנגענהייט, רעגע לאָקשן און רעגע לאָקשן געקומען צו מיינונג ווען דערמאנט קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג.שפּעטער, ווען שנעק לאָקשן געווארן פאָלקס איבער די אינטערנעט, זיי זענען אָפט געקויפט.עס קען זיין רעכט צו אָפט אָנפֿרעגן.די E- האַנדל פּלאַטפאָרמע רעקאַמענדיד מער רעגע עסנוואַרג פּראָדוקטן לויט צו פּערזענלעך פּרעפֿערענצן.איך האָב נאָר איינגעזען אַז עס זענען אַזוי פילע נייַע בראַנדז און אַ ברייט קייט פון קאַטעגאָריעס, ”מיז מענג דערציילט רעפּאָרטערס.
ווי מיז מענג האט געזאגט, אין די לעצטע יאָרן, די פעלד פון קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג איז פארבליבן צו יקספּאַנד, און מער און מער פּלייַערס זענען פּאַרטיסאַפּייטינג.לויט די דאַטן פון טיאַניאַנטשאַ, עס זענען מער ווי 100,000 ענטערפּריסעס אַפּערייטינג אין "קאַנוויניאַנס עסנוואַרג".אין אַדישאַן, פֿון דער פּערספּעקטיוו פון קאַנסאַמשאַן, די סאַלעס וווּקס קורס פון קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג איז אויך לעפיערעך קלאָר ווי דער טאָג.לויט צו סטאַטיסטיק פון Xingtu, בעשאַס די "6.18" העכערונג וואָס פּונקט געקומען צו אַ סוף, די פארקויפונג פון קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג אָנליין געוואקסן מיט 27.5% יאָר-צו-יאָר.
די גיך אַנטוויקלונג פון קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג איז געטריבן דורך פאַרשידן סיבות.Xu Xiongjun, דער גרינדער פון Jiude Positioning Consulting Company, גלויבט אַז "אונטער דער השפּעה פון דיווידענדז אַזאַ ווי די בלייבן-אין-שטוב עקאנאמיע, די פויל עקאנאמיע און די איין עקאנאמיע, די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג איז ראַפּאַדלי אויפגעשטאנען אין די לעצטע יאָרן.אין דער זעלביקער צייט, די פירמע זיך האלט צו באַקענען באַקוועם און קאָס-עפעקטיוו פּראָדוקטן, וואָס מאכט די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג אינדוסטריע ווייַזן אַ בלאָואַוט גאַנג.
Liu Xingjian, ערשטן שוטעף פון דיילי קאַפּיטאַל, אַטריביאַטאַד די וווילטאָג פון די ינדאַסטרי צו ענדערונגען אין פאָדערונג און צושטעלן.ער האָט געזאָגט, "די קאָנסומפּטיאָן געוווינהייטן האָבן שוין טשאַנגינג אין די לעצטע יאָרן.דיווערסאַפייד קאַנסומער פאָדערונג האט פּראַמפּטיד די ימערדזשאַנס פון מער נייַע פּראָדוקטן.אין אַדישאַן, עס איז אויך שייך צו ינדאַסטריאַל אַנטוויקלונג און טעקנאַלאַדזשיקאַל אַפּגריידינג.
הינטער די גראָוינג קאַנסומער פאָדערונג, די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג שפּור איז געוואקסן צו אַ 100-ביליאָן-מדרגה שפּור.די "2021 קאַנוויניאַנס און פאַסט פוד ינדאַסטרי ינסייט באריכט" באפרייט דורך CBNData שפּיציק אויס אַז די דינער מאַרק איז געריכט צו יקסיד 250 ביליאָן יואַן.
אין דעם קאָנטעקסט, אין די לעצטע צוויי יאָר, עס זענען קעסיידערדיק נייַעס פון פינאַנסינג אויף די באַקוועם שנעל עסנוואַרג שפּור.צום ביישפּיל, באַגאָו האָט לעצטנס דורכגעקאָכט די פאַר-א פינאַנסינג רונדע פון טענס פון מיליאַנז פון יואַן, און קוקינג באַגס אויך געענדיקט די פאַר-א פינאַנצן קייַלעכיק פון קימאַט 10 מיליאָן יואַן.אין אַדישאַן, Akuan Foods זוכט צו זיין עפנטלעך נאָך קאַמפּליטינג קייפל ראָונדס פון פינאַנסינג.עס האט געענדיקט 5 ראָונדס פון פינאַנסינג אין דריי יאָר זינט HiPot, אַרייַנגערעכנט Hillhouse Capital און אנדערע באַוווסט ינוועסמאַנט אינסטיטוציעס.
ליו קסינגדזשיאַן האָט אָנגעוויזן אַז "נייַע און ספּאָרצ-ברעג בראַנדז וואָס האָבן באקומען פינאַנסינג האָבן זיכער אַדוואַנטידזשיז אין טערמינען פון צושטעלן קייט, טעכנאָלאָגיע און ינסייט אין ניצערס.פֿאַר בייַשפּיל, ינטאַגרייטינג די מקור צושטעלן קייט, אָפּטימיזינג די קאָס שורה, און ימפּרוווינג קאָנסומערס 'עסן דערפאַרונג דורך טעקנאַלאַדזשיקאַל ברייקטרוז, אאז"ו ו, עס איז אויך נייטיק צו פֿאַרשטיין באַניצער דאַרף.די אַנדערלייינג לאָגיק פון די פּראָדוקט איז קעסיידער אָפּטימיזינג פּראָדוקטן פֿאַר די צוועק פון קאַנוויניאַנס, געשמאַק און קאָס-יפעקטיוונאַס, און די פּראָדוקטן געוויינטלעך דורכפירן געזונט אין טערמינען פון דינאַמיש פארקויפונג און ריפּערטשאַס רייץ.
גיימינג מאַרקעט סעגמאַנץ
דער רעפּאָרטער האָט געזוכט פאַרשידן E- האַנדל פּלאַטפאָרמס און געפונען אַז עס זענען דערווייַל אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון באַקוועם און שנעל עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט זיך-באַהיצונג הייס טאָפּ, מאַקאַראָנען, רעגע קאַשע, סקיוערז, פּיצע, אאז"ו ו, און די קאַטעגאָריעס ווייַזן אַ גאַנג פון דיווערסאַפאַקיישאַן און סעגמאַנטיישאַן.אין אַדישאַן, פּראָדוקט פלייווערז זענען אויך ווייַטער סאַבדיוויידיד, אַזאַ ווי ליוזשאָו שנעק לאָקשן, גוילין רייַז לאָקשן, נאַנטשאַנג געמישט לאָקשן, און טשאַנגשאַ לאַרד געמישט לאָקשן לאָנטשט דורך די פירמע אַרום היגע קעראַקטעריסטיקס.
אין אַדישאַן, די אינדוסטריע האט אויך יקספּאַנדיד און סאַבדיוויידיד די קאַנסאַמשאַן סינעריאָוז פון באַקוועם און שנעל עסנוואַרג, וואָס דערווייַל אַרייַננעמען קאַנסאַמשאַן סינעריאָוז אַזאַ ווי איין-מענטש עסנוואַרג, משפּחה עסנוואַרג, נייַ נאַכט פֿאַרבייַסן עקאנאמיע, דרויסנדיק סינז און שלאָפשטוב ייַנטיילונג.סינז.
אין דעם אַכטונג, Liu Xingjian האט געזאגט אַז ווען די אינדוסטריע דעוועלאָפּס צו אַ זיכער בינע, עס איז אַן באַשערט געזעץ צו טוישן פון ברייט אַנטוויקלונג צו ראַפינירט אָפּעראַציע.ימערדזשינג בראַנדז דאַרפֿן צו זוכן דיפערענשייישאַן פּאַטס פון סאַבדיוויידיד פעלדער.
"די קראַנט סאַבדיוויזשאַן און יטעראַטיאָן פון די ינדאַסטרי איז דער רעזולטאַט פון די אַפּגריידינג פון די קאַנסומער זייַט וואָס פאָרסינג די כידעש און אַפּגריידינג פון די ינדאַסטרי זייַט.אין דער צוקונפֿט, די סאַבדיוויזשאַן שפּור פון די גאנצע כינעזיש קאַנוויניאַנס עסנוואַרג וועט אַרייַן אַ אַלע-קייַלעכיק און מאַלטי-דימענשאַנאַל פאַרמעסט סיטואַציע, און פּראָדוקט שטאַרקייַט וועט ווערן דער שליסל פאַקטאָר פֿאַר ענטערפּריסעס צו בויען זייער אייגענע אינדוסטריע.דער שליסל צו דער שלאַבאַן. ”זשו דאַנפּענג געזאגט.
פּראָפעסאָר Sun Baoguo, אַן אַקאַדעמיסיאַן פון די כינעזיש אַקאַדעמי פון אינזשעניריע, אַמאָל אנגעוויזן אַז די הויפּט ריכטונג פון דער צוקונפֿט אַנטוויקלונג פון קאַנוויניאַנס עסנוואַרג און אפילו כינעזיש עסנוואַרג איז פיר ווערטער, ניימלי "טאַם און געזונט".די אַנטוויקלונג פון די עסנוואַרג אינדוסטריע זאָל זיין טאַם און געזונט-אָריענטיד.
אין פאַקט, די געזונט פון באַקוועם און שנעל עסנוואַרג איז איינער פון די אינסטרוקציעס פון ינדאַסטריאַל אַפּגריידינג און טראַנספאָרמאַציע אין די לעצטע יאָרן, און פילע קאָמפּאַניעס זענען יבערגאַנג צו געזונט עסנוואַרג דורך טעקנאַלאַדזשיקאַל יטעראַטיאָן.נעמען די קאַטעגאָריע פון רעגע לאָקשן ווי אַ בייַשפּיל.די געזונט פון דעם טיפּ פון פאַרנעמונג איז דער הויפּט שפיגלט אין רידוסינג ייל און ינקריסינג דערנערונג.לויט דער באַאַמטער הקדמה פון Jinmailang, עס טרעפן די באדערפענישן פון קאָנסומערס פֿאַר "רידוסינג ייל, זאַלץ און צוקער" דורך 0-פריינג קוקינג טעכנאָלאָגיע און FD פרירן-דריינג טעכנאָלאָגיע.אין אַדישאַן צו רעגע לאָקשן, פילע נייַע פּראָדוקטן און בראַנדז פאָוקיסינג אויף געזונט האָבן ימערדזשד אין די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג מאַרק, אַזאַ ווי די רעגע אַלט הון זופּ פאָוקיסינג אויף דערנערונג, די נידעריק-פעט קאָנדזשאַק קאַלט לאָקשן, יאַמ - גראָז לאָקשן, אאז"ו ו;פֿאַרוויילערישע בראַנדז פאָוקיסינג אויף געזונט און נידעריק קאַלאָריעס אַזאַ ווי Super Zero, Orange Run, עטק.
ינאַווייטיוו פּראָדוקטן מיינען אַ פאַרגרעסערן אין קאָס.דער מענטש אין באַשולדיקונג פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסינג פאַבריק אין הענאַן האָט געזאָגט צו רעפּאָרטערס, "כדי צו אַנטוויקלען נייַע געזונט פּראָדוקטן, אונדזער פאַבריק האט געבויט אַן ינערלעך לאַבאָראַטאָריע פֿאַר זיך-דעוועלאָפּעד פּראָדוקטן און פאַרטיק פּראָדוקט טעסטינג, אאז"ו ו, אָבער דאָס אויך מאכט די פּרייַז האט געוואקסן. ”Cai Hongliang, דער גרינדער און טשערמאַן פון די Zihai טאָפּ סאָרט, האָט אַמאָל געזאָגט צו די מידיאַ, "די נוצן פון פרירן-דריינג טעכנאָלאָגיע האט געוואקסן די פֿאַרבונדענע קאָס מיט פיר מאָל."Liu Xingjian האָט אָנגעוויזן, "אין אַ תקופה פון פאַרלאָזנ זיך אַ גרויס שלאָגן צו געווינען די וועלט אין דער פאַרגאַנגענהייט, ענטערפּריסעס דאַרפֿן קאַנטיניואַסלי יטערייט פּראָדוקט שורות, רעדוצירן קאָס און טרעפן קאַנסומער פאָדערונג, וואָס אויך טעסץ די צושטעלן קייט קייפּאַבילאַטיז פון ענטערפּריסעס."
עס איז כדאי צו באמערקן אַז פילע קאָמפּאַניעס האָבן אנגעהויבן צו פֿאַרבעסערן זייער צושטעלן קייטן.לויט עפנטלעך אינפֿאָרמאַציע, Akuan Foods האט פינף פּראָדוקציע באַסעס און פּראָווידעס אָעם באַדינונגס פֿאַר פילע באַוווסט בראַנדז.Zihi Pot האט ינוועסטאַד אין מער ווי אַ טוץ אַפּסטרים פאבריקן, מיט אַ ציל צו דיפּלי אָנטייל נעמען אין די אַפּסטרים פון קיילים און אנדערע ינגרידיאַנץ און קאָנטראָלירן די פּרייַז פאָרשטעלונג.
Fang Ajian, גרינדער און סעאָ פון Bagou, האט געזאגט אַז כאָטש דער גאַנג פון קייטערינג סטאַנדערדיזיישאַן האט געטריבן די אַפּטאַמאַזיישאַן פון די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג צושטעלן קייט, פֿאַר עטלעכע פּראָדוקטן, די שנעל פוד צושטעלן סיסטעם האט נישט אַ פאַרטיק לייזונג אין טערמינען פון געשמאַק רעסטעריישאַן;אין אַדישאַן, אַפּסטרים פאבריקן עקסיסטירן די לאַנג-טערמין וועג אָפענגיקייַט פּראָבלעם און די פעלן פון מאָוטאַוויישאַן צו יטערייט די פּראָדוקציע פּראָצעס מיינען אַז די צושטעלן קייט אַפּגרייד מוזן זיין געענדיקט דורך די פאָדערונג זייַט.ער האט געזאגט, "באַגאָו איצט קאָנטראָלס די האַרץ פּראָדוקציע פֿאַרבינדונגען און ראַדוסאַז פּראָדוקציע קאָס דורך טרייסאַביליטי פון קאָס און אין-טיפקייַט צושטעלן קייט טראַנספאָרמאַציע.דורך איין יאָר ס השתדלות, די גאַנץ קאַנטראַקטינג קאָס פון די גאנצע סעריע פון פּראָדוקטן איז רידוסט מיט 45%.
די פאַרמעסט צווישן אַלט און נייַ בראַנדז איז אַקסעלערייטינג
דער רעפּאָרטער האָט באמערקט אַז די איצטיקע פּלייַערס אין די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג מאַרק זענען דער הויפּט צעטיילט אין ימערדזשינג בראַנדז אַזאַ ווי Lamenshuo, Kongke און Bagou, און טראדיציאנעלן בראַנדז אַזאַ ווי Master Kong און Uni-President.פאַרשידענע קאָמפּאַניעס האָבן פאַרשידענע אַנטוויקלונג פּרייאָראַטיז.דערווייַל, די אינדוסטריע איז אריין אין דער אַנטוויקלונג בינע פון געזונט פאַרמעסט צווישן נייַע און אַלט בראַנדז.טראַדיציאָנעל בראַנדז האַלטן זיך מיט דעם גאַנג דורך לאָנטשינג נייַע פּראָדוקטן, בשעת נייַע בראַנדז אַרבעט שווער אויף ינאַווייטיוו קאַטעגאָריעס און אינהאַלט פֿאַרקויף צו נעמען אַ דיפערענשיייטאַד מאַרשרוט.
Zhu Danpeng גלויבט אַז בעקאַבאָלעדיק מאַניאַפאַקטשערערז האָבן שוין סאָרט ווירקונג, וואָג ווירקונג, און דערוואַקסן פּראָדוקציע שורות, אאז"ו ו, און עס איז נישט שווער צו כידעש, אַפּגרייד און יטערייט.פֿאַר נייַע בראַנדז, עס איז נאָך נייטיק צו נאָכגיין אַ גאַנץ צושטעלן קייט, קוואַליטעט פעסטקייַט, סצענע כידעש, סערוויס סיסטעם אַפּגריידז, קונה סטיקקינעסס ענכאַנסמאַנט, עטק.
אויב משפטן פון די אַקשאַנז פון בעקאַבאָלעדיק ענטערפּריסעס, ענטערפּריסעס אַזאַ ווי Master Kong און Uni-President זענען מאַרשינג צו די הויך סוף.אין די אָנהייב פון דעם יאָר, Jinmailang לאָנטשט אַ הויך-סוף סאָרט Ramen Fan;ביז אַהער, מאַסטער קאָנג לאָנטשט הויך-סוף בראַנדז אַזאַ ווי "סודאַ נאָאָדלע הויז";יוני-פּרעזידענט לאָנטשט אַ סעריע פון הויך-סוף בראַנדז אַזאַ ווי "מאַן-האַן דינער" און "קאַיקסיאַאָזאַאָ", און געעפנט אַ באַזונדער באַאַמטער פלאַגשיפּ קראָם.
פֿון דער פּערספּעקטיוו פון נייַע סאָרט סטראַטעגיעס, Akuan Foods און Kongke נעמען אַ דיפערענשיייטאַד מאַרשרוט.פֿאַר בייַשפּיל, אַקואַן פאָאָדס האט געכאפט די רעגיאָנאַל קעראַקטעריסטיקס און לאָנטשט קימאַט 100 זאכן אַזאַ ווי סיטשואַן נאָאָדלעס סעריעס און טשאָנגקינג קליין נאָאָדלעס סעריעס;Kongke און Ramen Said צו אַרייַן אַ לעפיערעך בלוי אָקעאַן מאַרק אָפּשניט, די ערשטע פאָוקיסיז אויף מאַקאַראָנען, און די יענער פאָוקיסיז אויף יאַפּאַניש ראַמען.אין טערמינען פון טשאַנאַלז, עטלעכע נייַ בראַנדז האָבן עמבאַרקט אויף די וועג פון אָנליין און אָפפלינע ינאַגריישאַן.לויט די פּראָספּעקט פון אַקואַן פאָאָדס, פון 2019 צו 2021, זייַן אָנליין קאַנאַל פארקויפונג רעוועך וועט זיין 308 מיליאָן יואַן, 661 מיליאָן יואַן און 743 מיליאָן יואַן ריספּעקטיוולי, ינקריסינג יאָר צו יאָר;די נומער פון אָפפלינע דילערז איז ינקריסינג, ריספּעקטיוולי 677, 810, 906 האָמעס.אין אַדישאַן, לויט Fang Ajian, Bagou ס אָנליין און אָפפלינע פארקויפונג פאַרהעלטעניש איז 3:7, און עס וועט פאָרזעצן צו נוצן אָפפלינע טשאַנאַלז ווי זיין הויפּט פארקויפונג שטעלע אין דער צוקונפֿט.
"היינט, די קאַנוויניאַנס און שנעל עסנוואַרג אינדוסטריע איז נאָך סאַבדיוויידיד, און נייַ בראַנדז זענען אויך קאַלטיווייטיד דאָ.קאַנסאַמשאַן סינעריאָוז, דיווערסאַפאַקיישאַן פון קאַנסומער גרופּעס און פראַגמאַנטיישאַן פון טשאַנאַלז נאָך ברענגען אַפּערטונאַטיז פֿאַר נייַע בראַנדז צו שטיין אויס.ליו קסינגדזשיאַן געזאגט.
Xu Xiongjun האָט געזאָגט צו רעפּאָרטערס, "צי עס איז אַ נייַע סאָרט אָדער אַ טראדיציאנעלן סאָרט, די האַרץ איז צו טאָן אַ גוטע אַרבעט אין גענוי פּאַזישאַנינג און קאַטעגאָריע כידעש, און צו באַזאָרגן די קאַנסאַמשאַן פּרעפֿערענצן פון יונג מענטשן.אין דערצו, גוט סאָרט נעמען און סלאָגאַנס קענען ניט זיין איגנאָרירט."
פּאָסטן צייט: 15 דעצעמבער 2022